Iste med sitron og myntesirup

Så var jeg hjemme igjen etter tre herlige ferieuker i Øst-Europa. At det allerede har blitt sensommer har jeg ikke helt klart å skjønne enda, men det skal da bli godt med hverdag og rutine igjen. Det har ikke vært så allverdens flott vær siden vi kom hjem, men i dag så har solen tittet frem, og ønsket om noe frisk og kaldt å drikke har meldt seg.

I sørstatene i USA, der faren min er fra, er iste nesten like vanlig å drikke om sommeren som vann. Når det er sagt så er ikke denne isteen slik som den vi vanligvis drikker her i Norge. Den er langt nær så søt og smaker faktisk te... Så når vi er på besøk hos familie i USA drikker vi iste til hvert måltid – og hvis man trenger å leske seg etter litt tid i solen.

Det er svært lett å lage, og om man har isbiter så er teen serveringsklar på 1-2-3!

Iste med sitron og myntesirup

Det du trenger er:

3 poser svart te til 1,5-2 liter vann

Skall og saft fra en halv sitron (økologisk)

2 dl sukker

2 dl vann

2 stilker peppermynte

Masse isbiter

Kok opp vann til te og la teposene trekke i 3-5 minutter. Lag så sirup ved å blande lik mengde vann og sukker, og varm det opp til alt sukkeret har løst seg opp. Rasp av den gule delen av sitronskallet og press ut saften fra sitronen. Ha alt opp i sukkervannblandingen sammen med to stilker med peppermynte (evt annen mynte) og la det hele stå og trekke en liten stund (jo lenger det får stå dess mer smak).

Fyll et glass med isbiter, hell over te og smak til med sirup. Pynt gjerne med litt peppermynte.

Jeg pleier å lage dobbel porsjon med sirup, og så har jeg resten av sirupen over i en flaske, og så er jeg sikret sirup til mange porsjoner med te.

Ha en strålende sensommerkveld!