lørdag 6. oktober 2012

Ovnsbakte rødbeter


Høst er tiden for rotfrukter, og en av rotfruktene som fortjener mer oppmerksomhet er rødbeten. Rødbeter inneholder mye av B-vitaminet folat og kostfiber og så har de en helt fantastisk farge og smak. 

Ovnsbakte rødbeter

2- 3 medium store rødbeter
Et par kvister frisk rosmarin
litt olivenolje
litt flaksalt

Skrell rødbetene og skjær dem i ca 1/2 cm tykke halvmåner. Det kan være lurt å skjære på et underlag som for eksempel matpapir, for rødbetene farger ganske mye av.
Ha dem over på en matpapirdekket stekeplate og ha over litt olivenolje og grovt hakket rosmarin.
Stek dem midt i ovnen ved 200 *C i 35 - 40 minutter til rødbetbitene er møre. Strø over litt flaksalt, og de er klare til servering.
Ovnsbakte rødbeter passer perfekt i en enkel salat med litt vinaigrette over, som tilbehør til en kjøttrett eller som det lille ekstra i en suppe.

Håper alle nyter oktoberkvelden!

1 kommentar:

  1. Hva med suppeoppskriften da??? Den var kjempe god spesielt til rødbetene....men sikkert til bacon og annet snadder også

    SvarSlett